เมื่อค่าครองชีพกระทบการเลือกซื้ออาหาร การประหยัดที่ดีไม่ใช่การลดมื้อหรืองดอาหารจำเป็น แต่คือการวางแผนเมนู เลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล เปรียบเทียบราคา และจัดอาหารให้หลากหลายครบหมู่
กรมอนามัยเผยแพร่ผลอนามัยโพลเมื่อวันที่ 10 กันยายน 2569 โดยสำรวจระหว่างวันที่ 1–31 กรกฎาคม 2569 มีผู้ตอบ 941 ราย พบว่าร้อยละ 63.76 ระบุว่าอาหารราคาแพงทำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ได้ยากขึ้น ข้อมูลนี้เป็นภาพรวมของผู้ตอบแบบสำรวจ ไม่ใช่ผลสำรวจเฉพาะจังหวัดแพร่หรืออำเภอร้องกวาง
5 วิธีวางแผนอาหารให้คุ้มค่า
- วางเมนูก่อนซื้อ ตรวจของที่มีอยู่และทำรายการซื้อให้ชัดเจน เพื่อตัดสินใจตามงบประมาณได้ง่ายขึ้น
- เลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลและในท้องถิ่น พร้อมเปรียบเทียบราคาก่อนซื้อ
- สลับแหล่งโปรตีนให้เหมาะกับงบ เช่น ไข่ เต้าหู้ ถั่ว และเนื้อสัตว์ โดยยังคงความหลากหลายของอาหาร
- เพิ่มผักและผลไม้ตามฤดูกาล ให้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวัน
- ทำอาหารกินเองเมื่อทำได้ เพื่อช่วยวางแผนค่าใช้จ่ายและเลือกส่วนประกอบของอาหารได้เหมาะสมขึ้น
ประหยัดได้ แต่อย่าตัดอาหารจำเป็น
กรมอนามัยย้ำว่าแม้ต้องควบคุมค่าใช้จ่าย ก็ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ มีความหลากหลาย และไม่ลดหรืองดอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
สำหรับอาหารบรรจุ กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา รวบรวมประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องฉลากโภชนาการ ได้แก่ ฉบับที่ 445 พ.ศ. 2566 และฉบับแก้ไขที่ 467 พ.ศ. 2568 โดยหน้าแหล่งข้อมูลระบุว่าฉบับที่ 467 มีผลใช้บังคับวันที่ 12 ธันวาคม 2568