อย. เตือนว่าการใช้วัตถุเจือปนอาหารกลุ่มไนไตรท์ไม่ถูกต้องอาจกระทบสุขภาพ พร้อมเดินหน้ามาตรการให้เกลือไนไตรท์ผสมสีชมพูและเพิ่มคำเตือนบนฉลาก เพื่อช่วยลดการสับสนกับเกลือบริโภคทั่วไป
อ่านฉลากและใช้วัตถุเจือปนอาหารตามคำแนะนำ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุว่า การใช้ไนไตรท์ไม่ถูกต้องในร้านค้าหรือสถานที่ปรุงอาหารบางแห่งอาจทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะ ความดันโลหิตต่ำ หมดสติ และอาจเป็นอันตรายได้
อย. จึงร่วมกับภาคธุรกิจอาหารและผู้ผลิต–ผู้นำเข้าวัตถุเจือปนอาหาร วางแนวทางให้ความรู้เรื่องการเลือกซื้อวัตถุดิบ การอ่านฉลาก และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไนไตรท์อย่างถูกต้อง
- ใช้ผลิตภัณฑ์ตามปริมาณและวิธีใช้ที่ระบุบนฉลาก
- หลีกเลี่ยงการนำไนไตรท์ไปใช้แทนเกลือบริโภคทั่วไป
- ผู้ปรุงอาหารควรติดตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
มาตรการที่อยู่ระหว่างดำเนินการจะกำหนดให้เกลือไนไตรท์ที่จำหน่ายแก่ผู้ปรุงอาหารหรือผู้บริโภคมีสีชมพู และมีข้อความเตือนบนฉลาก เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากการใช้เกินปริมาณที่แนะนำ
ที่มา: สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา